№25 |
Здравствуйте! Расскажите как работать с кондитерской пастой ДЖЕЛИ? |
| ДЖЕЛЛИ и КЭНДИ – это ингредиенты для производства эксклюзивного мармелада! ДЖЕЛЛИ – это пастеризованный сахаро-пектиновый сироп, является студнеобразующей основой мармелада. КЭНДИ – фруктовая паста-наполнитель из натуральных фруктов с определенной кислотностью, является вкусовой основой мармелада.Предлагаем несколько вкусов: лесная ягода, клубника, зеленое яблоко и ананас. Приготовление: Содержимое пакета ДЖЕЛЛИ (1 кг) вылить в кастрюлю с толстым дном и довести до кипения, ни в коем случае не мешать! Снять с огня, добавить 130-150 г КЭНДИ, перемешать и полученную массу быстро разлить в формочки. Оставить застывать при комнатной температуре. Застывший мармелад извлечь из форм и обвалять в сахаре. Готовый мармелад можно подавать как самостоятельное изделие, а также использовать для декорации тортов и пирожных. |
|
№26 |
Есть ли у Вас в продаже бумажные термостойкие формы для выпечки куличей? Спасибо! |
| Да, у нас очень большой ассортимент бумажных термостойких форм для выпечки куличей весом от 50г до 1 кг | |
№27 |
Для чего используется премикс артистико? |
| Премикс АРТИСТИКО представляет собой готовую смесь для приготовления карамельной масcы Способ применения: Порошок Артистико высыпать в кастрюлю с толстым дном, поставить на огонь и, помешивая, довести до полного растворения, дать немного остыть, затем приступить к работе с готовой карамельной массой. Можно окрашивать жидкими красителями на водной основе. Краситель вносится в готовый карамельный сироп. |
|
№28 |
Что представляют собой силиконовые формы? |
| Формы силиконовые (silikonflex) изготовлены из пищевого силикона – эластичного материала, обладающего высокой теплопроводностью и антипригарными свойствами. Идеально подходят для выпечки и заморозки (T эксплуатации от –50 С до +280 С) Можно использовать непосредственно из холодильника в печь. Предназначены для многократного использования без предварительной смазки. Легко моются проточной водой. Использование силиконовых форм для выпечки обеспечивает равномерно румяную поверхность всего изделия, а также великолепную карамелизацию сахара, что положительно сказывается на вкусе продуктов. Не прилипающая поверхность форм обеспечивает отличный внешний вид изделия, их сохранность при выемке. |
|
 |
 |
||
|
|||
